Клеймение мяса. Главная > Мясо и мясные товары. С 1. 99. 4 г. Клеймо овальной формы: размер — 6. Инструкция По Ветеринарному Клеймению Мяса От 23.05.1994 575ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ КЛЕЙМЕНИЮ МЯСА (УТВ. МИНСЕЛЬХОЗПРОДОМ РФ 28.04.94). Зарегистрировано в Минюсте РФ г. Сельского хозяйства и продовольствия. Инструкция по ветеринарному клеймению мяса Клеймение мяса и мясопродуктов овальным клеймом проводят ветеринарные врачи и ветеринарные. Зарегистрировано в Минюсте РФ г. Регистрационный N 575. Инструкция Минсельхозпрода РФ от 28 апреля 1994 г. Прием, переработка и реализация мяса разрешается предприятиям торговли и общественного питания только при условии, что мясо имеет ветеринарное клеймо овальной формы при обязательном наличии ветеринарного свидетельства (сертификата). Клеймо прямоугольной формы «Предварительный осмотр ставят на мясо, направляемое на промпереработку или для продажи на рынках под контролем Государственной ветеринарной службы (рис.). По результатам товароведной экспертизы мяса клеймо может быть круглым (D = 4. D = 5. 0 мм; D = 4. D = 4. 0 мм), треугольным (стороны 4. Ветеринарное клеймение мяса с.- х. Пищевые технологии. Клеймение мяса является наиболее важной операцией при приемке и убое сельскохозяйственных животных, диких животных и птиц. Клеймение мяса осуществляется на основании «Инструкции по ветеринарному клеймению мяса» утвержденной Минсельхозпродом Российской Федерации 2. ГОСВЕТНАДЗОРа. Овальное ветеринарное клеймо. Ветеринарное клеймо имеет овальную форму в центре которого имеются три пары цифр (1. Инструкция по ветеринарному клеймению мяса (утв. Минсельхозпродом РФ 28.04.1994). ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Мясо и субпродукты всех видов убойных и диких животных, а также сельскохозяйственной птицы подлежат обязательному клеймению ветеринарными клеймами и штампами в соответствии с нормативным документом « Инструкция по ветеринарному. Настоящая Инструкция обязательна для выполнения на всей территории Приднестровской Молдавской. Российской Федерации; 2. В верхней части клейма имеется надпись «Российская Федерация», в нижней «Госветнадзор». Данное клеймо подтверждает, проведение полной ветеринарно- санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, и допускает переработку мяса и мясопродуктов на пищевые цели. Прямоугольное ветеринарное клеймо. Прямоугольное ветеринарное клеймо которое имеет с верху надпись «ВЕТСЛУЖБА», в центре надпись «ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ОСМОТР», в нижней части клейма три пары цифр с точно таким же значением как и у овального ветеринарного клейма. В отличии от овального ветеринарного клейма данное клеймо имеет другое значение — ветврач подтверждает что мясо получено от убойных животных, прошедших предубойный и послеубойный осмотр и убиты на убойном пункте в благополучной зоне по карантинным заболеваниям. Данное клеймо не дает права на реализацию и переработку мяса без проведения полной ветеринарно- санитарной экспертизы. Ветеринарный штамп. Ветеринарный штамп имеет прямоугольную форму. Сверху имеется надпись «ВЕТСЛУЖБА», в нижней части клейма три пары цифр, с таким же значением как и у ветеринарного клейма, а в центре указывают особые условия переработки или утилизации («На консервы», «На мясные хлеба», «Туберкулез», «Проварка», «Утиль», и т.
0 Comments
Leave a Reply. |
Details
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |