Наука – как правильно заваривать пуэр, как заваривать пуэр чтобы перло, пуэр, шу пуэр, шен пуэр, чай пуэр, чай пу эр , Статьи о чае , Интернет- магазин китайского чая Чайная линия (купить элитный китайский чай,интернет- магазин чая, интернет- магазин чай) Callback – это обратный вызов. Если у вас возник вопрос, вы можете оставить заявку на callback, но для этого обязательно надо оставить номер телефона, чтобы мы могли с вами связаться. В противном случае, ваш callback окажется недействительным. Иногда к нему добавляется словосочетание: . Сколько времени заваривать зеленый чай, сколько раз можно. Вся церемония длилась часа полтора, при нас готовили посуду, заваривали чай, . Ирина, спасибо за такую инструкцию о заваривании чая, целое .Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто- то подразумевает бодрость, а кто- то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов. Начнём с температуры заваривания. Инструкция по применению (использованию) Монастырского чая (сбора). Инструкция по завариванию. Это несложно, если изучить инструкцию: Чай . В способах заваривания разных видов чая существуют свои нюансы, которые влияют в итоге на химический состав напитка, а значит, . Так, как же правильно заварить чай пуэр? Кубик Перед завариванием чая посуду следует прогреть, налив в чайник или гайвань кипяток на полминуты. Как надо заваривать чай в пакетиках. Поскольку шкала Фаренгейта нам чужда, ниже мы приводим более понятный список-инструкцию в . Тот, кто хотя бы мало- мальски интересуется чаем и культурой чаепития, знает, что температура воды для заваривания напрямую зависит от степени ферментации чая. Самый сильно- ферментированный чай – это шу пуэр. Для него, как правило, рекомендуется температура 9. Для шен пуэров рекомендуется использовать температуру от 8. Если вы хотите сохранить полезные свойства воды, но не хотите рисковать своим здоровьем, мы предлагаем обратить внимание на несколько простых рекомендаций. Тогда и вода, и сам чай сохранят свои полезные свойства, а его вкус при этом должен получиться более натуральный, чистый, не испорченный. Если у вас нет возможности или желания выполнять эти рекомендации, то заваривайте шу пуэр крутым кипятком, а для шен пуэра подождите 5- 7 минут. Есть мнение о том, что у белых, жёлтых и зелёных чаёв, таких как Бай Хао Инь Чжень,Мэн Дин Хуан Я или Лю Ань Гуа Пянь, первая заварка не сливается, так как такие чаи и так выдерживают мало заварок. Но мы рекомендуем сливать первую заварку у всех чаёв, тем более у пуэра. Промывать пу эр можно двумя способами. Первый – сначала вымыть чайный лист в холодной воде, а потом залить его горячей водой, затем вылить этот настой, после чего чай можно заваривать и пить. Второй способ – залить сразу горячую воду и слить первые две заварки. Мы дезинфицируем чай и даём чайному листу раскрыть свой аромат. Благодаря этому следующая заварка, которую вы будете пить, уже получит достаточно насыщенный вкус. Таковых существует огромное количество, например, многим известен слух о том, что чай пу эр годами выдерживают в земле и поэтому он имеет . На самом деле, можно только посочувствовать людям, которые знают какова земля на вкус. Крайне забавно смотреть на то, как распространяются байки. Попробуйте, например, сказать, что для создания особого аромата и лучшей ферментации, пуэры надо выдерживать на балконе завёрнутыми в журнал . И не удивляйтесь, если через некоторое время кто- нибудь преподнесёт вам эту историю, как древнекитайскую инструкцию о хранении пуэра. Для заваривания пуэра лучше использовать чайник из глины, в идеале – исинской. В нём лучше всего держится температура и чай лучше пропарится – это особенно хорошо для любителей крепкого чая. Это одна из причин, почему среди любителей пуэра славятся термосы. Если вы завариваете молодой шен или белый пу эр, то можно так же использовать керамическую или фарфоровую гайвань, стеклянную колбу и вообще чайник с системой слива. Стоит помнить, что в одном глиняном чайнике заваривается только один вид чая. Это делается потому, что внутри чайника со временем использования образовывается налёт от чая, который нельзя смывать абразивными моющими средствами. Благодаря этому налёту с годами использования глиняного чайника, один и тот же чай приобретает всё более насыщенный вкус, новые приятные нотки и оттенки аромата – эта наука называется . Поэтому, если вы выращиваете в своём единственном глиняном чайнике другой чай, например, самый известный светлый улун Те Гуань Инь, то для пуэра лучше приобрести другой чайник. Перед завариванием чая посуду следует прогреть, налив в чайник или гайвань кипяток на полминуты. После прогрева посуды, когда наготове вода оптимальной температуры, кладём в неё чай из расчёта 7 грамм на 1. Если мы завариваем пуэр прессованный в блин, брикет или точу и хотим, чтобы он как можно быстрее дал максимально насыщенный чайный настой, то отколов кусочек блина при помощи ножа для пуэра, этим же чайным инструментом надо раскрошить уже отколотый кусок. Больше россыпных листьев – лучший контакт с водой. Если мы хотим, чтобы чайный лист давал заварку долго, постепенно отдавая все соки в воду, то прессованный кусочек чая лучше оставить в первозданном виде. Есть также, мини точи с очень хорошей прессовкой, которую просто невозможно раскрошить. Например, мини точи завода . Когда заваривается такая мини точа, первую заварку лучше подержать подольше, чтобы хорошо спрессованный чай потерял свою форму и начал разбухать. Только тогда он начнёт давать сок. Шен пуэр может горчить, если его передержать. Этот чай более нежный, чем Шу пуэр. Шен лучше заваривать проливами, держа чайный лист в воде не более 5 секунд. Если после этого чайный настой вам покажется слишком слабым, тогда можно увеличивать время заварки. Существует ещё белый пуэр – процесс его заварки схож с процессом заваривания молодого шена. Для первых двух- трёх заварок качественного шу пуэра будет достаточно заварить проливом. Любой чай с последующими заварками держится в воде дольше, постепенно увеличивая время заварки на 1. Если чайный лист простоял в контакте с водой слишком долго, например, больше часа – этот чай пить не стоит. Чайный лист окисляется, выделяет танины и у чая появляется неприятная горечь – этот чай уже считается вредным, а не полезным. Если вы пьёте настоящий качественный китайский чай, ни в коем случае, не добавляйте сахар – это перебьёт истинный вкус чая. При простуде можно пить молодой шен пуэр с мёдом. Во всех остальных случаях добавление в пуэр сахара, молока, сгущёнки, лимона, гречки – это порча продуктов. Это основные моменты на которые следует обращать внимание при заваривании чая, также рекомендуем вам прочитать нашу статью про варку чая по методу Лу Юя. Меньшиков- Салюк Дмитрий Александрович.
0 Comments
Leave a Reply. |
Details
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |